أغذيه تقاوم السرطان وأخرى تحدثه

يسعى الجميع إلى تناول أطعمة لذيذة وفي الوقت نفسه مفيدة للجسم وتحارب أمراض العصر، وهناك أغذية عديدة من شأنها أن تساعد على منح الطاقة وتقوية البنية العظمية للجسم، فضلا عن محاربة الأمراض القاتلة مثل السرطان ومنها :

1- القرنبيط، والكرنب، والبروكلى، واللفت، وهى مأكولات غنية بمواد كيميائية طبيعية، وتقى من المواد المسرطنة.
2- الثوم والبصل وهى تحتوى على المركبات الأليلية المسئولة عن رائحتها المميزة، وتساهم فى التخلص من المواد السرطانية فى الجسم.
3- الحمضيات مثل البرتقال والليمون والفاكهة والخضر الغنية بفيتامين (ج) كالفلفل والبقدونس والكيوى والمانجو تحتوى جميعها على فيتامين (ج)، كما تحتوى أيضا على مواد طبيعية تمنع تأكسد خلايا الجسم وانتشار السرطان.
4- الصويا وهى غنية بالهرمونات النباتية، وقد لوحظ أن نسبة الإصابة بالسرطان أقل بكثير فى بلاد الصين واليابان، حيث يدخل الصويا ضمن غذائهم التقليدى.
5- الشاى، وقد أظهرت كثير من الدراسات دور الشاى الفعال فى محاربة أنواع مختلفة من السرطان والوقاية منها، خاصة الشاى الأخضر، ويعود ذلك إلى غناه بالمواد الفينولية والفلافونية التى تمنع تكوين الأورام السرطانية فى الجسم.
6- الطماطم بكل أشكالها سواء الطازجة والمطهية والصلصة، حيث إنها تحتوى على مادة طبيعية تسمى الليكوبين، وتشير الدراسات إلى أنها أكثر فاعلية من الكاروتين فى منع انتشار الخلايا السرطانية، كلما استهلكت الطماطم والصلصة انخفض عندك خطر الإصابة بسرطان القولون.

أثبتت أيضاً الدراسات الطبية المعملية أن نسب اصابات سرطان الصدر والقولون تنخفض بصورة ملحوظة أو تنعدم تماما بين الذين يكثرون من تناول الخضروات الطازجة, مما يثبت بدوره أن الخضروات بصفة عامة تحوي مواد تكسب الجسم مناعه ضد السرطان وبالأخص حبوب الفول , الفاصوليا الحمراء, البطاطس ومن الخضروات السبانخ, الملفوف, البطاطا الحلوة والسلمون, والحبوب ذات الألياف مثل الشوفان, القمح, الذرة ومن الفاكهة البطيخ, التوت البري, العنب, والمشمش, الأفوكادو, والبرتقال وسائر انواع الحمضيات بوصفها تحوى مركبات معدنية وفيتامينة مقاومة للسرطان ومكافحة لأورامه الخطيرة, أيضاً زيت الزيتون والشوكولاتة الداكنة شرط أن تكون مصنوعة من الكاكاوو بنسبة 70% على الأقل, وقد تمت عدة تجارب بهذه الأغذيه على فئران في المرحلة الثانيه من الاصابه أي مرحلة الأورام الخبيثة, واسفرت عن تخفيف تلك الأورام بدرجة أعادت للفئران نشاطها العادي.

كما أن هناك بعض الأغذية التي تحد من احتمالات الاصابة بالسرطان ,فإن هناك أيضاً أغذية تساعد على الاصابة ببعض أنواع السرطان, كالاكثار من تناول اللحوم ( وذلك بوصفها تحوي كميات كبيره من الدهون التي تسبب في العادة سرطانات الصدر والقولون, لذلك لا ينبغي أن تتجاوز الوحدات الحرارية في المعدل الغذائي للانسان 30 بالمائه من الدهون أي أقل بنسبه 25 بالمائه مما يتناول الانسان في غذائه العادي ) أيضاً الزبد, منتجات الألبان الكاملة الدسم, الأغذيه المدخنة و الأغذية المعلبة التي تحتوي على مواد كيميائية تضاف إلى الأطعمة بهدف المحافظة على سلامتها أو لتحسين لونها أو بنيتها أو مذاقها.

المصدر : مصادر متنوعة