البيتا كاروتين للوقاية من إضمحلال القدرات العقلية
أظهرت دراسة لعلماء جامعة هارفارد بالولايات المتحدة الأمريكية أن استهلاك المكملات الغذائية التي تحتوى على مضادات الأكسدة البيتا كاروتين لفترات طويلة يقي من اضمحلال القدرات المعرفية للمخ مثل التفكير و التعلم و الذاكرة .
و يحدث اضمحلال القدرات المعرفية للمخ نتيجة لتلف الخلايا الناتج عن الشوارد الحرة الأمر الذي قد يؤدى للإصابة بالخرف و بالتالي فان استخدام مضادات الأكسدة قد يمنع حدوث هذه العملية .
و تضمنت الدراسة ٤٠٥٢ رجل حيث تم إعطائهم إما عقار وهمي أو البيتا كاروتين يوميا منذ عام ١٩٨٢ ثم تم إضافة مجموعة أخرى ( ١٩٠٤ رجل ) للمجموعتين السابقتين في عام ١٩٩٨ و تم متابعة المشاركين حتى عام ٢٠٠٣ .
و أظهرت النتائج نجاح المشاركين الذين استهلكوا البيتا كاروتين لفترات طويلة ( ١٨ عام ) في تسجيل درجات اعلي في اختبارات القدرات المعرفية للمخ مقارنة بالذين استهلكوا العقار الوهمي .
و يقول العلماء أن الدراسة توضح أهمية البيتا كاروتين على الرغم من بعض أضرارها حيث أظهرت بعض الأبحاث أن استهلاكها بالمدخنين يؤدى لزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة .
البيتا كاروتين يعتبر من مضادات الأكسدة ويمكن الحصول عليه من مصادر حيوانية وهي أكباد الحيوانات و زيوت كبد السمك ويمكن الحصول على بيتا - كاروتين من مصادر نباتية وخاصة الفواكه والخضراوات الخضراء والصفراء ومن أهم الأطعمة الغنية بفيتامين أ وبيتا - كاروتين هي : كبد السمك - زيت كبد السمك - الجزر - الخس - المشمش - الخوخ - البرقوق - المانجو - البطاطس الصفراء - القرع العسلي - البروكلي - الثوم - الفلفل الأحمر - النعناع - البقدونس - المريمية.
المصدر : مصادر متنوعة
