الفواكه و الخضروات للوقاية من سرطان الرأس و العنق
أظهرت دراسة لعلماء المعهد الوطني الامريكى للسرطان أن استهلاك كميات كبيرة من الفواكه و الخضروات يؤدى لانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرأس و العنق .
و تعتبر هذه الدراسة هي الأولى من نوعها حيث أنها على عكس الدراسات السابقة التي تقوم بمقارنة مجموعتين من الأفراد فإنها تقوم بمتابعة عدد من الأفراد لفترة من الوقت .
و تضمنت الدراسة ٤۹٠٨٠٢ فرد حيث تم سؤالهم عن عاداتهم الغذائية و تم متابعتهم لمدة أربعة سنوات .
و أظهرت النتائج انخفاض خطر الإصابة بسرطانات الرأس و العنق مثل سرطان الفم و الحلق و الحنجرة نتيجة لاستهلاك الفواكه و الخضروات مثل البقوليات و الفلفل و الطماطم و الجزر و التفاح و الخوخ و البلح و الكمثرى و الفراولة .
كما تظهر النتائج انه كلما ارتفع الاستهلاك كلما انخفض خطر الإصابة حتى بين المدخنين .
المصدر: كيف الحال
