حمض الفوليك يعالج الأنيميا ويقي من الاكتئاب

هو أحد مركبات فيتامين ب، وقد أخذ اسمه من اللفظ اللاتيني، ومعناها ورقة، حيث انه موجود في أوراق الخضروات وهو من العناصر الضرورية لسلامة أجهزة الهضم والأعصاب، ولهذا فان نقصه عن المعدل المطلوب في الجسم يؤدي الى الاصابة بالانيميا والى حدوث اكتئاب نفسي، وقد ثبت بالفعل انه يصلح لمعالجة هاتين الحالتين.

وأهم مصادر هذا الحمض هي الخضروات الخضراء وخصوصا السبانخ والخس والبقدونس والكرنب والقتبيط، كما انه موجود في البنجر والبرتقال والشمام، وفي الكبد، والخميرة، والخبز الأسمر، مع ملاحظة أن الطهي يؤدي الى زواله، ولهذا فكلما كانت الخضروات والفواكه غير مطهية كان ذلك أفضل لضمان الحصول على المقادير المطلوبة.

فيتامين ج (C) الحامض الاسكوربي:

هذا الفيتامين مهم جدا لبناء جدران الأوعية والشعيرات الدموية المنتشرة في أنسجة الجسم وتحت الجلد، وفي حالة نقصه فان جدران الأوعية والشعيرات الدموية تضعف فتتسرب من خلالها بعض كرات الدم الحمراء الى الأنسجة المجاورة لها فتمتلئ بها الفراغات الموجودة في هذه الأنسجة، وقد يؤدي هذا الى ادماء اللثة التي تضعف وتلتهب، والى حدوث نزيف دموي من بعض اجزاء الجلد، كما تحدث بعض الآلام في المفاصل وغير ذلك من اعراض مرض «الاسقربوط، وهو اهم الامراض التي تنتج من نقص هذا الفيتامين».

ويوجد فيتامين ج بمقادير متباينة في اغلب المواد الغذائية الا ان اهم مصادره هي الفاكهة، وخصوصا البرتقال والليمون وغيرها من الموالح، والخضروات بمختلف انواعها كما يحتوي الألبان واللحوم والبيض على مقادير صغيرة منه ويمكن للجسم ان يحصل على كل حاجته من هذا الفيتامين من الغذاء العادي المكون من بعض هذه المواد ولكن يلاحظ ان التخزين والطهي يؤديان الى ضياع معظمه، ولهذا فان الفواكه والخضروات الطازجة وغير المطهية هي أصلح المواد لتزويد الجسم به.


المصدر : كيف الحال