نصائح عامة عند تجميد البامية!!

- تغسل البامية ثم تترك فترة فى مصفاة لتخلص من الماء.
- تقمع البامية بازالة الجزء العلوى بشكل هرمى دون ان تقطع الحبة حتى لا تتسرب عصارتها.
- توضع فى مصفاة ثم يتم غمر المصفاة فى ماء مغلى مضاف اليه مقدار من الملح وواحد جرام.
- بنزوات او ملعقة كبيرة عصبر ليمون وذلك لمدة 5 دقائق ثم ترفع المصفاة وتترك حتى يصفى الماء تماما وتهدأ.
- تترك لتبرد وتجف تماما وتعبأ فى اكياس نايلون بحيث لا تترك فراغات بقدر المستطاع.
- ثم يحكم غلق الاكياس باستخدام سكين ساخن.
- توضع الاكياس فى الفريزر او الديب فريزر لمدة تصل الى 6 اشهر.

خبز باجيت بالبامية والجبنة
طاجن بامية بالموزات الضأن
احصلي على آخر نصائح المطبخ على بريدك وذلك بالاشتراك هنا


المصدر : فريق حلوة