الشمندر المحشو

المكوّنات:
* 2 كغ من الشمندر٬ المقشر والمسلوق

لتحضير الحشوة:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 3 حبات كبيرة الحجم من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
* ½ كغ من لحم البقر المفروم
* 2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع
* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
* ½ كوب أو 125 مل من الماء
* 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
* ½ كوب أو 50 غ من الجوز٬ المسحوق
* ¼ كوب من الزبيب

لتحضير الصلصة :
* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
* 1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ مذوبة مع 3 ملاعق طعام من الماء

طريقة التحضير:
* يحمّى الزيت في مقلاة ويضاف البصل ويقلّى لمدّة 4 دقائق ثمّ يضاف اللّحم والفطر ويطهى المزيج إلى أن يستوي.
* ُيذوب مكعب مرقة الدجاج ماجي مع الماء ويضاف الثوم إلى الصلصة. تسكب الصلصة فوق المزيج وتترك على النار لمدة 4 دقائق.
* يضاف الجوز والزبيب إلى المزيج وتوضع المقلاة جانباً.
* تجوّف حبات الشمندر في وسطها وتحفظ الحشوة.
* تحشى حبات الشمندر بمزيج اللحم وتسكب في صينيّة وتحمّر في الفرن على حرارة تبلغ 200 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.
* تذوب مكعبات مرقة الدجاج ماجي في لتر الماء ويضاف نشاء الذرة لتكثيف الصلصة.
* تقطع حشوة الشمندر وتسكب في صحن التقديم وتوضع حبات الشمندر المحشوّة فوقها وتسكب الصلصة عليها.
* يقدم ساخناً.


المصدر:فريق حلوة