وصفة القلقاس على الطريقة المصرية بواسطة - روبى
المائدة: مصر
الوجبة: أطباق رئيسية
الكمية تكفي: 4
المقادير:
* عدد 2 حبه قلقاس متوسطه الحجم
* عدد 1 كزبرة خضرة
* عدد1 شبت اخضر
* عدد1 بقدونس
* عدد 1 خضرة السلق
* 1كيلو لحمه غنم او بقرى حسب الرغبه
* عدد 7 فصوص ثوم
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل اسود "حسب الرغبة"
* كمون
* كزبرة ناشفه
طريقة التحضير:
* أولاً تسوي اللحمه حتى النضج تماماً ثم تصفيها من الشوربه تكونين مجهزة القلقاس المقطع مكعبات متوسطه وتضعيه في الشوربه وتسويه فيها
* ثم تسخنين زيت في طاسه تحمير وتضعي خضرة السلق أول حاجه حتى يصغر حجمها الأول وثم باقى أنواع الخضرة والثوم وتحميرهم حتى مايصبح لونهم بنى قليلاً أو تسمعى صوت نشفان الخضرة وتحميسها وتضعيها في القلقاس الموجود في الشوربه واللحمه ويوضع جميعاً مع بعض وغطيها خمسة دقايق فقط وثم تقديمها مع طبق أرز بالشعريه وصحتين.
المصدر:فريق حلوة
