طبق لحم البقر بالشمندر المقرمش
المقادير:
* 5 شرائح ستيك البقر
* حبتان الشمندر
* ثوم
* عصير حبة حامض أخضر
* ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطري المفروم
* 5 ملاعق كبيرة صلصة صوجا
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* زيت للقلي
* ملح "حسب الرغبة "
* الفلفل الأسود"حسب الرغبة "
طريقة التحضير:
* امزجي الثوم المفروم وعصير الحامض والزنجبيل وصلصة الصوجا والزيت والملح والفلفل الأسود وضعي فيها شرائح اللحم.
* غطي اللحم بورق شفاف صحي واحتفظي به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع تقليبه بين الفينة والأخرى.
* اغسلي جيدا حبتي الشمندر ونشفيهما جيدا وقشريهما ثم قطعيهما إلى شرائح رفيعة واحتفظي بها جانبا.
* ضعي مقدارا من المزيج الذي وضع فيه اللحم في مقلاة وحين يسخن ضعي شرائح اللحم ومرريها على الجانبين حتى تنضج.
* في نفس الوقت اقلي شرائح الشمندر في زيت غليان لبضع ثوان ثم أزيليها وضعيها فوق ورق نشاف.
* يمكنك تقديم شرائح اللحم ساخنة رفقة الشمندر المقرمش أو وضع شرائح اللحم لمدة 10 دقائق بعد نضجها في باقي مزيج الصلصة الذي رقدت فيه ثم تقديمها مع الشمندر المقرمش وصحتين.
المصدر:فريق حلوة
