سجق على الطريقة المصرية
المقادير:
* 600 جم من السجق المصري النييء
* 100 جم من شرائح الفلفل الأخضر
* 100 جم من شرائح الفلفل الأحمر
* 100 جم من البصل صغير الحجم
* 50 مل من دبس الرومان
* 50 جم من الرومان الطازج
* خل البلسمي
* 20 جم من الثوم
طريقة التحضير:
* يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويحمر فيه السجق حتى يصبح بني اللون
* يضاف إلى القدر البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر مع استمرار التشويح
* يضاف الخل البلسمي إلى الخليط ثم دبس الرومان
* يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق للتقديم ويزين ببعض مع الرومان الطازج
* ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم وصحتين.
