السلطة البحرية الحارة

المقادير:

* 500 جرام معكرونة

* ملعقتان طعام زيت زيتون

* 750جرام أخطبوط صغير

* 500جرام محار أسود كبير(بلح البحر)

* 20 حبة متوسطة روبيان مقشرة

* 5 حبات بندورة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

* فصان ثوم مفروم

* قرنان فلفل تشيلي مفروم

* ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكبر - caper

* ربع كوب بقدونس مفروم

* ربع كوب زيتون أسود منزوع النوى

* ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة"


طريقة التحضير:

* أسلقي الباستا بالطريقة الاعتيادية، وتخلصي من الماء ورشيه بالماء البارد ثم اخلطيه مع نصف كمية الزيت.

* أزيلي الرأس والأنف من الأخطبوط وقطعيه إلى أرباع.نظفي المحار وأزيلي الشعر منه.

* ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة وواسعة،وأضيفي اليها الروبيان والأخطبوط حتى يحمر وتبليه وإرفعيه من المقلاة أضيفي المحار في نفس المقلاة وغطيه حتى ينفتح المحار .

* اخلطي الباستا مع الأنواع البحرية وباقي المقادير واخلطيها جيداً وصحتين.




المصدر:فريق حلوة