سلطة اللوبيا الحمراء

المقادير:

* 1 كأس لوبيا حمراء مسلوقة أو معلبة

* 1 كأس قرنبيط أخضر (بروكولي Brocoli)

* 2 عود كرفس مقطع قطعاً صغيرة

* 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة

صلصة فرنسية مكونة من:

* 2 ملعقة طعام خل أو عصير ليمون

* 2 ملاعق زيت زيتون

* 2 فص ثوم مسحوق (مدقوق)

* ذرة مستردة ناعمة

* ذرة ملح

* ذرة فلفل أسود طازج

طريقة التحضير:

* تصفى علبة اللوبيا من مائها وتقاس

* يغسل القرنبيط الأخضر وينقع لعدة دقائق ثم يقطع على شكل زهرات صغيرة

* تحضر الصلصة الفرنسية وذلك بخلط جميع مقاديرها في زجاجة نظيفة وترج حتى تختلط المقادير جيداً.

* تخلط مقادير السلطة في سلطانية التقديم وترش بالصلصة السابقة وصحتين.

المصدر:فريق حلوة