سلطة البطاطا الحمراء بالزعتر

المقادير:

* 2/1 كيلو بطاطا حمراء

* 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

* 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

* 1 فلفل أخضر

* ملح وفلفل

* 4/1 كوب زيت زيتون

* 1 ملعقة كبيرة خل


طريقة التحضير:

* تُغسل البطاطا و تُسلق في ماء مملح بدون أن تقشر. تُقطع حسب حجمها أو تُترك صحيحة

* يُحمر الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تبدأ القشرة في الاحتراق من جميع النواحي.

* يُوضع الفلفل في كيس بلاستيك محكم لبضع دقائق ثم يُقطع إلى نصفين ويُقشر و ثم يُنزع البذر ثم يُقطع إلى قطع صغيرة.

* يُمزج زيت الزيتون مع الخل

* تُخلط البطاطا والثوم والزعتر المفري والفلفل ويُضاف إليها خليط الزيت والخل وتُتبل المحتويات بالملح والفلفل وتُحرَّك جيداً وتُترك بالثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها للحصول على نكهة أفضل.

* الزعتر المستخدم في هذه الوصفة هوالنوع الطازج وليس الجاف المخلوط بالسمسم والسماق، ويُمكن استخدام البقدونس عوضاً عنه.

* يُمكن استخدام البطاطا ذات القشرة الحمراء أو الأنواع المتوفرة لدينا



المصدر:فريق حلوة