شوربة الدجاج بالنودلز من الشيف محمد غضبان

المقادير:
* 4 ملاعق كبيرة جزر حجم وسط مقطع مكعبات

* ملعقتان كبيرتان بصل مفروم

* 4 ملاعق كبيرة ذرة حلوة

* دجاجة متوسطة الحجم

* ملعقة صغيرة ثوم مدقوق

* ملعقتان كبيرتان كرفس مقطع مكعبات

* ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

* ملعقتان كبيرتان زعتر أخضر مقطع

* ورقة غار واحدة

* ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

* كوب مرقة دجاج

* ملعقة صغيرة ملح

* 50 غ معكرونة نودلز

* نصف كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:
* يسخن الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثم يضاف البصل، الجزر، الكرفس، ويقلب جيداً حتى تنضج الخضار وتصبح طرية (10 دقائق تقريباً).

* يضاف الدجاج إلى الوعاء ويسكب ويترك حتى الغليان على درجة حرارة عالية. تزال قشطة الدجاج عن السطح.

* يضاف البقدونس والزعتر وورق الغار إلى الوعاء. ويترك يطهى على نار هادئة حتى نضوج الدجاج (ساعتان).

* يرفع الوعاء عن النار وتوضع الدجاجة في طبق جانباً. يزال جلد الدجاج ويسحب من العظم، ويقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.

* توضع مرقة الدجاج المعدة سابقاً على النار حتى الغليان ثم تضاف اليها عيدان المعكرونة. تطهى على نار هادئة حتى نضوج النودلز (10 دقائق).

* تسكب الشوربة في طبق وتزين بالبقدونس.



// فريق حلوة