شوربة الجريش

المقادير:
* كوبا جريش

* 2 كلغ لحم عجل

* كوب بصل مقطع

* نصف كوب زيت

* ملعقة كركم صغيرة

* ملعقة بهارات كاري صغيرة

* ملعقة فلفل أبيض صغيرة

* كوب بندورة

* 3 ملاعق معجون بندورة كبيرة

* ملعقة كمون حب كبيرة

* ملعقتان صغيرتان من الملح

* ملعقة بهارات مشكلة حارة صغيرة

* 3 لترات مرقة لحم

طريقة التحضير:
* يسكب الزيت في وعاء ويوضع على النار، ثم يوضع البصل واللحم ويقلبان جيداً مع الملح والفلفل الأبيض.

* تقطع البندورة وتوضع في الوعاء مع صلصة البندورة وتطهى لمدة نصف ساعة على نار هادئة.

* يغسل الجريش ويضاف إلى الوعاء ويرش بالبهارات الحارة، الكاري، والكمون،والكركم ثم تسكب مرقة اللحم في الوعاء وتترك حتى الغليان ثم يغطى الوعاء وتطهى على نار هادئة لمدة ساعة.

* يسكب الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً حتى تتكون الشوربة .

* تسكب الشوربة في أطباق وتقدم مع الكريمة الطازجة.


// فريق حلوة