حساء البصل

المقادير:

*نصف لتر من المياه المعدنية

*40 غراماً من الزبدة

*30 غراماً من زيت الزيتون

*200 غرام من البصل

* فص من الثوم

* مكعّب من مرق اللحم

*100 غرام من الكريما الطازجة

*5 غرامات من الفلفل الأسود

*10 غرامات من الملح

*200 غرام من صلصة اللحم

*قطعة من الخبز الفرنسي

*100 غرام من الجبن السويسري

*50 غراماً من جبنة "البارميزان"


طريقة التحضير:

* في قدر توضع على النار، يضاف الماء وصلصة اللحم، ويدع هذا المزيج على النار حتى يغلي جيّداً.

*في قدر ثانٍ توضع على النار، يضاف كلّ من الزيت والزبدة، يحمّر البصل بعد فرمه والثوم بعد تقطيعه، وكلّ المقادير باستثناء الجبن والخبز.

* يقطّع الخبز الفرنسي ويحمّص جيّداً بالفرن.

* تضاف مقادير القدر الثانية إلى القدر الأولى، ويتمّ إدخالها إلى الفرن، بعد نثر الجبن السويسري و«البارميزان» على وجهها، وذلك حتى احمرار الجبن جيداً.

* يضاف الخبز إلى السطح، قدّمي الطبق ساخناً


فريق حلوة//