طبق للسحور- عجة البقدونس من الشيف أسامة

المقادير:

* 3 بيض مخفوق

* 1/4 كوب حليب

* 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

* 1/4كوب دقيق

* 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

* 2 كوب بقدونس مفروم

* 1/2كوب كزبرة مفرومة

* 1/2بصل أخضر مفروم

* 1 فص ثوم مفروم

* 1/2ملعقة صغيرة كمون مطحون

* 1/4 ملعقة صغيرة شطة

* ملح وفلفل

* 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

* يُضاف الحليب والزيت والدقيق والبيكنج بودر إلى البيض المخفوق ويمزج الخليط جيداً.

* يُخلط البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والبصل الأخضر.

* يُقلَّب الثوم المفروم مع الكمون والملح والفلفل والشطة ويضاف إلى خليط البيض.

* يُمزج خليط البقدونس جيداً مع باقي المحتويات حتى يتجانس المزيج.

* يُسخن الزيت في مقلاة قطرها حوالي 22 سنتيمتر.

* يُضاف الخليط إلى الزيت بانتباه بحيث يتكون القرص ويكون متساوياً.

* تُوضع المقلاة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج.

* يمكن استخدام السبانخ أو السلق عوضا عن البقدونس والكزبرة كما يمكن إضافة نعناع مفروم طازج.


فريق حلوة