كبدة الدجاج من الشيف معين

المقادير:

* نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج

* ملعقتا طعام من زيت الذرة

* نصف ملعقة صغيرة من الملح

* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

* نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق

* ملعقة كبيرة من دبس الرمان

* ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض


طريقة التحضير:

* تنظّف الكبدة، تغسل وتجفف وتقطّع الى قطع صغيرة.

* يحمّى الزيت في مقلاة، وتضاف قطع الكبدة، وتنسف.

* وقبل نضوجها، يضاف اليها كلّ من الثوم والملح والفلفل الأبيض.

* عند النضوج، يصبّ عصير الليمون الحامض ودبس الرمان على الكبدة، ويقدّم هذا الطبق ساخناً

المصدر : فريق حلوة