حمص مع الصنوبر

المقادير:

* كيلوغرام حمّص مسلوق.

* 250 غراماً طحينة.

* 200 غرام زيت ذرة.

* 15 غراماً ملح.

* 300 غرام ليمون حامض.

* 150 غراماً زيت زيتون.

* 50 غرام بقدونس ورق.

* 250 غراماً ثلج.


طريقة التحضير:

* ضعي الحمص المسلوق مع نصف كمية الزيت والثلج في المطحنة واطحنيه ناعماً جداً.

* أضيفي الطحينة وكمية الثلج المتبقية فيما المطحنة تعمل.

* ضعي الملح والليمون الحامض والزيت الباقي، ثم أفرغي المزيج في طبق عميق وضعيه في البراد.

* بعد أن يبرد، أسكبي الحمص في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس وزيت الزيتون.


المصدر : فريق حلوة