خبز ملون بالكاكاو من الشيف أسامة
المقادير: * 3/4 3 كوب دقيق * 1 ملعقة كبيرة ملح * 1ملعقة كبيرة خميرة * 1/2 1 كوب ماء دافىء * 1/4 كوب كاكاو بودرة * 1ملعقة كبيرة كركم * 1/4كوب معجون بندورة للتقديــم:..
كيش السبانخ بالبف باستري
المقادير: *نصف كاسة سبانخ مثلجة * قالب بف باستري * 3 ملاعق كبيرة طحين * 3 ملاعق كبيرة زبدة * 3 أكواب حليب * مكعب ماجي * بيضة * فلفل أسود * بصلة مقطعة مربعات صغيرة..
فطائر بالجبن والبقدونس
المقادير: * 2 كوب طحين * 1 بيضة مخفوقة * 1?2 كوب ماء دافئ * 1 ملعقة صغيره خميرة * 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي * 1 بطاطا مسلوقة مقشّر ومهروس * 1 زلال البيض * ماء دافئ..
خبز بدقيق الارز من أسامة السيد
المقادير: * 1/2 كوب لوز صحيح بالقشر * 1/2 1 كوب دقيق أرز بني * 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر * 1/4 ملعقة صغيرة ملح * 3 ملعقة صغيرة سمسم * 1/2 كوب زبادي * 1/2 كوب ماء * 1 بيض..
خبز التورتيا من الشيف أسامة السيد
المقادير: * 2 كوب دقيق * 4/3 كوب ماء مغلي * 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة التحضير: * يخلط الدقيق مع الماء المغلي والزيت و يُعجن جيداُ. * يقسم العجين إلى عشرة أقسام..
البيتزا الملفوفة مع الريحان
المقادير: (كمية العجينة كبيرة نأخذ قطعة منها ونحتفظ بالباقي في البراد لعمل معجنات أخرى) * كيس طحين (كيلو) * ثلاث ملاعق خميرة صغيرة * نصف كوب حليب سائل * نصف..
سمبوسك مشكلة من أسامة السيد
المقادير: للعجين: * 1/2 4 كوب دقيق * 1/2 ملعقة كبيرة خميرة * 1/2 ملعقة صغيرة ملح * 1/2 1 كوب حليب للحشو: * لحم مفروم ناضج مع صنوبر * خضروات مشكلة ناضجة..
خبز بلب القرع من الشيف أسامة السيد
المقادير: * 3 كوب دقيق متعدد الأغراض * 1/2 كوب دقيق راي * 1/2 ملعقة صغيرة ملح * 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية * 1/21 كوب ماء دافيء للتغطية: * لب قرع * روز ماري..
رقاقات مقلية بالجبن
المقادير: * 250 غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة) مثلثة الشكل * 250 غرام جبن الفيتا مهروسة بالشوكة * 200 غرام جبن موزاريلا مبشورة * 3 ملعقة كبيرة دقيق مذوب في 1.5..
فطيرة البندورة بالجبن
المقادير : * 1 كوب دقيق * 1/2كوب زبدة جامدة مقطعة مربعات * 1/4 كوب ماء * ذره ملح * ملعقة زعتر * 3 بندورة مقطعة شرائح أو دوائر حسب الرغبة * 300 جرام جبنه بارميزان..
خبز السينابون بالجبن من أسامة السيد
المقادير: للخبز: * 1/2 4 كوب دقيق * 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة * 2 ملعقة كبيرة سكر * 1/2 كوب زبد * 4 بيض * 1 كوب حليب سائل للحشو: * 2 ملعقة كبيرة لبنة * 2..
فطائر السبانخ من الشيف جرجس جبران
المقادير * كيس ونصف الكيس من الطحين الأبيض * بيضتان * ربع ملعقة ملح صغيرة * ربع ملعقة سكر صغيرة * 4 ملاعق زيت عباد الشمس كبيرة * 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة * 3 كيلو سبانخ *..
فطاير النقانق
المقادير: * 3 اكواب طحين (نمرة1) * ملعقة كبيرة خميرة فورية * نصف كوب زيت * 2 كوب لبن زبادي * ذرة ملح * نصف كوب ماء * 10 اصابع نقانق * 2 بياض بيض طريقة..
فطيرة الهليون بالكريمة
المقادير: * 2 كوب طحين * 1 بيضة مخفوقة * 1?4 كوب حليب سائل * 1?2 كوب زبدة * 1?2 ملعقة صغيره ملح للحشوة: * 1 علبة هليون أضلاع مصفى * 3 بيض * 2 ملعقة كبيرة طحين..
فطيرة عربية باللحم والبطاطا
المقادير: * 2 أكواب من الزيت النباتي? للقلي * 3 أكواب أو 450 غ من القرنبيط المقطّع إلى زهيرات كبيرة * 500 غ من لحم الغنم المفروم * 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون * 1 حبة متوسطة..
الخبز البلدي من الشيف أسامة السيد
المقادير: * 1 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية * 1/2 2 كوب ماء دافئ * 1/2 2 كوب دقيق قمح ( أسمر ) * 1 ملعقة كبيرة ملح * 3 كوب دقيق ( أبيض ) * 1 ملعقة كبيرة زيت..
