بطاطا بالقشطة والجبنة
المقادبر: * 1 كغم بطاطا * ملح * فلفل اسود مطحون * جوز الطيب مبروش * 2 أسنان ثوم * ا ملعقة زبدة * 1 علبة قشدة * 3 ملاعق جبنة برمزان مبروشة طريقة التحضير: * تُقشر..
فتة الحمص مقدمة من المطبخ الشامي
المقادير: * 1خبز مقطع مكعبات * 1كوب واحد من الحمّص اليابس * 1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا * عصير 2 ليمون * 2 فص ثوم * 2 كوب زبادي * 3 ملاعق طعام طحينية * 1/2 ملعقة..
اللبنة المنزلية مقدمة من المطبخ اللبناني
المقادير: * 4 ليتر حليب كامل الدسم * 100 غرام زبادي كامل الدسم * ملعقتان طعام ملح طريقة التحضير: * سخني 2 ليتر من الحليب حتى الغليان. ارفعيه عن النار. * أضيفي اليه الزبادي..
طبق الباذنجان المشوي الملفوف باللحمة
تحضير الباذنجان: * 3 ثمرات باذنجان رومي * 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل * 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون * 3 ملاعق كبيرة ريحان أخضر مفروم * 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم طريقة التحضير:..
لفائف الدجاج المحشية بالجبنة
المقادير: * 8 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم * ½ كوب أو 100 غ من الزبدة الطريّة * 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم * 1½ ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة * رشة من..
كرات الجبن المقرمشة والمحشية بالزيتون
المقادير: * 1 كوب دقيق * 1 كوب جبن كرافت (العلبة الزرقاء)مبشورة * 3/4 كوب حليب * 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر * 1/2 ملعقة صغيرة خميرة مذوبة في 1/8 كوب ماء * 25 زيتون..
فلافل الدجاج والكمون
المقادير: * 2 صدر دجاج * ¼ فليفلة حمراء * 1 بصل * 1 بندورة صغير * قرن تشيلي * فص ثوم * 1 ملعقة شاي بابريكا مدخن بودرة (بمينتو بودرة) * ½ ملعقة شاي كمون * ½..
أقراص السمك والقريدس المقليّة
المقادير: * 300 غ من فيليه السمك الأبيض * 150 غ من القريدس المقشّر المنظّف والمفروم * ½ ملعقة طعام من صلصة المحار * ½ ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور * ½ ملعقة طعام من دقيق الذرة *..
بصل مشوي محشو بالجبن
المقادير: * 4 حبات بصل أصفر حلو متوسط الحجم غير مقشر * ملعقة كبيرة بذور كمون * نصف كوب جبن قابل للذوبان * كوب جبن كوتيخا أو رومانو مبشور أو أي جبن قديم * 3 ملاعق كبيرة كريمة..
بطاطا ذائبة بصلصة البولونيز والغراتان
المقادير: * 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي * ½ كغ من لحم البقر المفروم * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * 600 مل من الماء * 200 غ من الكرّاث أو البصل المقطّع إلى..
فتة الباذنجان والبطاطا
المقادير: * رأسان كبيران من الباذنجان، مقشر أن إلى مكعبات * رأسان كبيران من البطاطا مقشران ومقطعان الى مكعبات * كوب من الذرة * صدر دجاج مسلوقان ومفتتان * رغيفان من الخبز..
كرات الجمبري مع الزنجبيل
المقادير: * 1 كجم جمبري مقشر * 1 بصلة صغيرة مفرومة * شريحة زنجبيل طازج * 1 ملعقة صغيرة ملح * بقسماط طريقة التحضير: * يسلق الجمبري في قليل من الماء، ثم يفرم مع البصل..
كبة نية بالقرفة
المقادير: * 1 ½ كوب برغل ناعم * كيلو لحم ضأن أو عجل * 2 رأس بصل يابس متوسط الحجم ومفروم ناعماً * ملح * ملعقة صغيرة فلفل أسود * ملعقة صغيرة بهار * ¼ ملعقة صغيرة قرفة * رشة..
طبق البطاطا المشوية الخاصة للأطفال
المقادير: * بطاطا "حسب الحاجة المسلوقه مع قشرتها " * زبدة * ملح * قليل من الفلفل * جبن مازوريلا مبشورة طريقة التحضير: * تقطع البطاطا المفيوحه نصف بالطول . * بتلف من عند..
بطاطا مهروسة بنكهة الجبن
المقادير: * 3 حبات بطاطا * ثلثي كوب مرق دجاج * ملح وفلفل أسود حسب الرغبة * 4 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم * ربع كوب جبنة تشيدر مبشورة طريقة التحضير: * قشري البطاطا واقطعيها..
أصابع السمك
المقادير: * 1 كغ من فيليه السمك * 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي * 3 من البيض مخفوفة * 2 أكواب أو 440 غ من الزيت النباتي طريقة التحضير: * تقطّع شرائح السمك إلى أصابع...
