فتة المكدوس الرمضانية
المقادير: * كيلو باذنجان رومى صغير الحجم * 4/1 كيلو لحم معصج * 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر * 8-10 علب زبادي * 2 ملعقة كبيرة طحينة * 2 سن ثوم * 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح * 2..
ريشتا بالعدس مقدمة من المطبخ اللبناني
المقادير: * ½ كوب أو 75 غ من المعكرونة * 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون * 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مفرومة * 4 فصوص من الثوم? مفرومة فرماً ناعماً * 1 كوب أو 180 غ من..
كبدة الدجاج من الشيف معين
المقادير: * نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج * ملعقتا طعام من زيت الذرة * نصف ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض * نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق * ملعقة..
حمص مع الصنوبر
المقادير: * كيلوغرام حمّص مسلوق. * 250 غراماً طحينة. * 200 غرام زيت ذرة. * 15 غراماً ملح. * 300 غرام ليمون حامض. * 150 غراماً زيت زيتون. * 50 غرام بقدونس ورق. * 250..
كوردون بلو على الطريقة الفرنسية
المقادير: * 500 غرام صدر دجاج مسحّب * 350 غرام جبن موزاريلا شرائح * 200 غرام مرتديلا دجاج أو أي نوع مفضل لديكم * 2 بيض * 1 كوب زيت * ملح * فلفل أسود * بهار * بقسماط أو..
بوريك اللحم على الطريقة اليمنيّة
المقادير: * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو السمن * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مفرومتان فرماً ناعماً * 300 غ من لحم الغنم المفروم * ¼ كوب أو 60 مل من الماء * 1..
البطاطا المحشوة باللحم من برنامج تسلم الأيادي
المقادير: * 4 حبات بطاطا مقشرة ومحفورة * 1 بصلة مفرومة * 200 غ لحم مفروم * عصير 2 ليمون حامض * 1 ملعقة صغيرة ملح * 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة * 1كوب ماء طريقة التحضير:..
البطاطا المحمّرة في الفرن
المقادير: * 1 كغ من البطاطا صغيرة الحجم * ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة * 1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي * 1½ ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة * ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون..
بيض وبندورة بالفرن - طبق خاص للسحور
المقادير: * 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون * 1 بصل متوسط مفروم * 2 بندورة قطع كبيرة * ملح وفلفل * 2 شريحة خبز توست * 2 شريحة جبن شيدر * 1 بيض طريقة التحضير: * تُسخن ملعقة..
أجنحة الدجاج الحراقة
المقادير: * 1 كيلو اجنحه دجاج * 3 ملاعق كبار كاتشب * 2 فص ثوم مهروس * 1 بصله صغيره * 1 ملعقه كبيره زعتر ناشف مطحون * 2 ملعقه كبيره صويا صوص * 1 ملعقه صغيره فلفل احمر حار..
كُرات جبن بحشو الدجاج
المقادير: *3/4 كوب جبن فيتا مبشورة *3/4 كوب جبن متزاريلا أو شيدر مبشورة *ملح وفلفل *1/3 كوب دقيق *1 بيض مخفوق *1/2 كوب دقيق بقسماط أبيض (فتات خبز)..
أقراص البطاطا واللحم
المقادير: * 3 حبات متوسطة الحجم أو 750 غ من البطاطا * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 1 حبة أو 100 غ من الجزر? مفرومة فرماً ناعماً * 250 غ من لحم البقر المفروم * ¼ ملعقة صغيرة..
الباذنجان مع الصلصة الحمراء والجبنة
المقادير: * حبة باذنجان مقطعة شرائح * علبة بندورة * ملعقة كاتشب كبيرة * ظرف جبنة موزريلا * ملعقة صلصة بندورة كبيرة طريقة التحضير: * نقطع الباذنجان شرائح وندهنه بالمازولا..
فتة السبانخ من منال العالم
المقادير: * 2 حزمة سبانخ * بصلة مفرومة ناعم * كوب لبن زبادي * 2 ملعقة طعام من الطحينة السائلة * عصير ليمونة * 2 سن ثوم * ملح * قليل من الفلفل الأسود * رغيف خبز لبناني..
كرات اللحم بالبيض والبصل
المقادير: -نصف كيلوغرام لحم غنم أو عجل للكبة مدقوقة -بصلة صغيرة مبروشة -نصف كوب كعك مطحون -بيضة واحدة -ملعقة صغيرة معجون بندورة(اختياري) -ملح وبهار أسود -ملعقة صغيرة بهار حلو..
